冬支度

Posted on 10月 28, 2011 by 店主

10月下旬とは思えない汗ばむ陽気から一転、気温が急降下…ここ最近のジェットコースター気温に身体が対応しきれずに風邪を引いてしまった当方は体内アルコール消毒が足りなかったか(汗)気象庁の季節予報によれば、年内は平年よりも気温が高めの所が多い見込みも年明けはかなりの冷え込みとのこと…冬支度、冬支度♪と、言うわけで今回もお燗酒のススメ(温)燗に向くお酒は濃醇タイプの物が多いがこれはお酒に含まれる成分に依るもので、乳酸やコハク酸が多く含まれるお酒(生もと、山廃、熟成酒など)は酒温を上げることで旨味がさらに引き出され燗上がりする。是非、冷温と燗温の両方を呑み比べ“燗冴え”を実感して頂きたい！また、どんな料理にも媚びず、でしゃばらず、拒まない懐の深さがお燗酒の良いところで食中酒として最適、冬の味覚をより一層引き立ててくれます♪今年の冬も楽しみだ！！ちなみに…お燗酒にはYAZAWAよりもIKUZOが似合うかと(吉)