ibazakeとは？

茨城の地酒の総称を意味する当店の造語です！

そもそも地酒とは地域に根ざしたその土地固有の酒文化であり、それは
代々と続く“舌の記憶”ではないかと思うのです。されば“真の地酒屋”とは
他地方の有名銘柄をコレクションするのではなく、「地の酒」を日常的に
提供し次世代に伝えていくことが本分なのではないか？！そのように考え
【茨酒屋】と名乗ることにしました。非日常の酒はその土地に赴いたときに
その土地の食と共に愉しめれば良いのではないでしょうか…。又、地酒は
じっくりと呑んでこそ存在が示されるもの…伝統工芸品ではありません。
故に適正価格で購入できなければ“庶民の楽しみ”たる域を超えてしまうと
思うのです。                                             店主敬白

<<当店主力茨酒>>

【大観】 【霧筑波】 【来福】 【府中誉】

 【武勇】 【家久長】 【富久心】